Bakade några smarriga blåbärsmuffins idag, de är otroligt enkla och tar ca 10 min att röra ihop. Perfekt till snabba fikan eller om du får gäster oväntat!

200 g (varmluftsugn) i ca 15 min

Ca 12 st.

2 ägg
2 dl socker
150 g smör (smält)
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk
0,5-1 dl frysta/färska blåbär

Sätt ugnen på 200 g, ställ lite större formar i en muffinsplåt. Vispa socker och ägg pösigt, rör ner det smälta smöret. Tillsätt vaniljsocker, mjöl blandat med bakpulver blanda med en slickepott. Tillsätt mjölken. Häll därefter ner blåbären (om de är frysta behåller smeten sin ljusa färg annars är det lätt att hela smeten färgas lila/blå) och rör om. Klicka sedan upp smeten i formarna och in i mitten av ugnen i ca 15 min tills de fått fin gyllenbrun färg.

Hoppas det smakar!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Saffranskransar en med mandelmassa och en traditionell med russin utan mandel och nötter för nötallergiker. Mandelmassan gör kransen lite saftigare men ett trick för att russinen ska hålla sig saftiga är att blötlägga dem i lite hett vatten ca 5 min...

Dags att dra igång julstöket i köket! Älskar julen och alla möjligheter till bak, pyssel och att umgås med alla nära och kära! Under dec (vi smygstartar i nov ;)) ska det bakas och göras småkakor, pepparkakor, lussebullar och julgodis. Jag kommer att...

Den här kladdkakan är verkligen enkel och snabb att göra men blir en liten extra tvist på den vanliga kladdkakan eftersom den är gjord på vit choklad och med ett stänk av citron. Citronen är viktig för balansen då kakan annars lätt blir alldeles för ...

Dessa mumsiga bullar är från Leila Lindholms recept, jag har dock förenklat receptet något vad avser vaniljkrämen.        Vaniljbullar ca 18 st   1 msk kardemummakärnor 3 dl mjölk 50 g jäst 1½ dl strösock
er ½ tsk salt 150 g mjukt smör 1 äg...