Dags att dra igång julstöket i köket! Älskar julen och alla möjligheter till bak, pyssel och att umgås med alla nära och kära!
Under dec (vi smygstartar i nov ;)) ska det bakas och göras småkakor, pepparkakor, lussebullar och julgodis. Jag kommer att lägga upp recepten allteftersom det bakas så att allt hinns med till jul om man vill följa mitt upplägg.
Då kör vi!

Dessa är relativt enkla och snabba att göra och toppen att ta fram ur frysen och värma på så har man färska frallor..

2 dl mjölk
2 dl vatten
50 g jäst
2 ägg
100 g smör
2 tsk salt
1 msk socker
14 dl vetemjöl eller vetemjöl special

Värm mjölk och vatten fingervarmt, smula ner jästen och låt jästen lösa sig. Tärna det rumsvarma smöret och blanda ner, tillsätt ägg, salt och socker samt till sist mjölet. Arbeta degen blank och smidig, låt den därefter jäsa ca 30 min. Ta upp degen och dela i 30 delar, forma till bullar, knutar eller önskad form. Lägg på bakplåtspapper att jäsa 45 min eller till cirka dubbel storlek. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vallmofrön eller lätt krossade havregryn.

Grädda bröden i 225 g i ca 8-10 min

Om du inte ska använda alla bröden direkt rekommenderas att frysa dem direkt när de svalnat för att sedan ta fram dem och värma i ugnen på 75 g när de ska ätas.

Här är ett lätt och väldigt gott recept på en lite annorlunda Cheesecake!

Botten
300 g Oreokex
150 g smält smör

Fyllning
3 dl vispgrädde
1 3/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
300 g Philadelphiaost
250 g Ricotta

Lägg ett bakplåtspapper och kläm fast på botten i en springform. Skrapa bort fyllningen mellan kexsidorna och mixa kexen med en stavmixer till smulor. Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut massan på botten av formen. Ställ in i kylen 20 min.

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Blanda ner ostarna vispa lite till så det blir en tjock smet som fortfarande ska gå att hälla. Häll smeten över kexbotten.

Smält lite choklad över ett vattenbad och ringla över. Ställ i kakan med plastfolie över i frysen 6-8 tim.

Ta fram kakan 30 min innan servering och garnera med exempelvis jordgubbar.