Dessa små hallongrottor gick åt med strykande åtgång på senaste fikan med släkten så nästa gång gör jag dubbel sats av receptet nedan!

Små hallongrottor ca 20-25 st (kan göras sockerfria för tex diabetiker)

125 g smör

3/4 dl strösocker eller strösötmedel

2 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

1 tsk  bakpulver

ca 1/2 dl sockerfri hallonsylt

Mät upp alla torra ingredienser i en bakskål och tillsätt smöret. Hacka eller rör snabbt samman ingredienserna till en deg. Rulla ut degen och dela dagen i ca 25 bitar, rulla varje bit till en boll och lägg i en småbrödsform (större formar fungerar också men då finns risk att kakan flyter ut lite som på bilden). Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i sylt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 g i ca 12 min till de fått fin färg.

Dessa kolakakor är lätta att göra och lika lätta att äta upp! :) Vill man spara lite på dem funkar det toppen att frysa in dem.
     
Kolakakor ca 45 st

200 g smör
1 1/2 dl socker
1 msk ljus sirap
1 1/2 msk vaniljsocker
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Rör smör, socker och sirap ihop med en träsked eller i matbredare så det blir poröst. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och rör degen slät. Ta hjälp av händerna att försiktigt knåda/trycka ihop degen om det är tungt att röra den slät.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela i fyra delar. Rulla varje del plåtlång och lägg på bakpappersklädd plåt.

Grädda längderna i mitten av ugnen (de flyter ut lite) i 175 g i ca 15 min. Låt kakorna svalna lite och skär sedan sneda snittar medan kakorna fortfarande är ljumma.